안녕하세요 : )
텐트 밖은 유럽 남프랑스 편에서 한가인 배우가 만들어 입맛을 다시게 했던 감태 파스타,
정말 먹음직스러워 보였습니다. 그래서 감태에 대해서, 또 감태의 효능에 대해서 적어보겠습니다.
감태는 대표적인 다이어트 식품으로 낮은 칼로리와 좋은 성분들로 다이어트 식단을 하시는 분들에게
인기 있는 음식입니다. 저도 다이어트식단에 감태를 포함할 계획입니다.
- 감태란 무엇일까?
- 감태칼로리와 효능
- 감태를 활용한 음식들
감태란 무엇일까?
우선 감태의 제대로된 이름은 가시파래이며, 흔히 김처럼 싸 먹는 감태는 남해안 감태입니다.
성장조건이 굉장히 까다로워 양식이 불가능하다고 알려져 있었지만
최근 환경오염으로 생산량이 줄어들면서 양식을 시작했다고 합니다.
생김새와 먹는 방법이 주로 김과 비슷하지만 가느다란 푸른색을 띠고 있는 감태는
맛과 영양소 자체가 김과는 차원이 다르다고 합니다.
서산감태
감태 명품화를 추진 중인 서산시는 세계 5대 갯벌 중 한 곳인 가로림만의 뛰어난 환경 속에서
최고의 품질과 영양소를 갖춘 감태를 생산하는 것으로 알려졌다.
남해안에 감태는 녹조류(갈파래과)에 속하는 가시파래(감태)로 만들어진다.
제주감태
우리가 흔히 김처럼 먹는 감태와 달리 제주 감태는 분말로 만들어
약재 또는 건강기능식품으로 섭취를 합니다.
남해안의 감태와는 엄연히 다른 감태이며 갈조류(미역과)의 해조입니다.
남해안 감태의 초록빛이 아닌 제주 감태는 갈색 빛을 띠고 있습니다.
감태칼로리와 효능
감태는 낮은 칼로리와 뛰어난 영양소로 다이어트에 도움이 되는 식품 중 하나입니다.
감태의 칼로리는 말린 감태 100g 기준 129 칼로리 수준으로
단백질 23.1g / 지방 0.5g / 탄수화물 40.1g의 3대 영양소 비율을 갖추고 있습니다.
또한 충분한 미네랑 성분과 특히 칼슘은 1일 적정기준치의 140% 함량으로
성장기의 아이들과 노인들 뼈 건강, 또 치아 건강에도 큰 도움을 주는 음식이라고 합니다.
아미노산
특히나 감태에는 음식으로 섭취해야 하는 필수 아미노산 9종을 포함해,
총 17종의 아미노산뿐만 아니라 오메가 3 와 플로로탄닌 성분도 가득해
영유아의 두뇌발달, 이명에도 좋고 불면증 치료에도 효과적이라고 합니다.
감태의 효능
감태의 효능 중 3가지 정도만 적어보겠습니다.
엄청난 칼슘
우선 앞서 말했는 감태는 엄청난 칼슘 함량으로 성장기의 어린이들에 뼈성장에 도움이 되고,
노인분들이나 갱년기 여성들이 꾸준히 먹었을 때 골다공증이나 관절염 예방이 가능하고 합니다.
후코이단 성분
감태는 암세포의 성장과 전이를 억제하는데 도움이 된다고 알려진 후코이단 성분이 풍부해서
항암효과에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한 이 성분은 수면의 질도 높여준다고 합니다.
폴리페놀
감태는 항산화 물질인 폴리페놀이 풍부하게 들어있어서 노화방지에도 도움이 되며,
당독소 예방에도 좋은 음식이라고 합니다.
다이어트에도 좋고 이렇게 몸에 좋은 성분이 가득한 감태
자주 먹어야만 할 것 같은 음식입니다.
그럼 감태를 활용한 음식에는 무엇이 있을지 알아보겠습니다.
감태를 활용한 음식들
이렇게 몸에 좋은 감태를 그냥 생으로 먹을 수 없으니,
감태를 활용한 음식들이 무엇이 있는지 간단히 알아보겠습니다.
감태파스타
텐트 밖은 유럽 남프랑스 1편에 나왔던 감태 파스타입니다.
한가인 배우님이 준비해 온 음식인데 정말 군침이 돌았던 메뉴입니다.
레시피도 어렵지 않아서 내일 저녁메뉴는 감태파스타가 될 것 같습니다.
간단한 감태 주먹밥
아이들에게도 좋은 음식이기에 세상에서 제일 바쁜 아이들에게
제일 간단히 먹일 수 있는 주먹밥도 좋은 방법인 것 같습니다.
참치와 마요네즈, 잘게 썰은 단무지를 밥 함께 뭉쳐서 잘 부서진 감태로 감싸주면
한입에 먹을 수 있는 아이들 건강식단이 될 것 같습니다.
감태김 삼합(우니, 단새우)
사실 이조합은 다이어트하시는 분들께 추천드리지 않지만,
개인적으로 아마 많은 사람들이 제일 좋아하는 조합이지 않을까 조심스럽게 생각해 봅니다.
우니와 단새우를 감태김 위에 올려 고추냉이 살짝 올려주면 최고의 술안주가 돼버립니다.
재료들이 가격대가 있는 음식이라 술집에서 먹으려면 꽤 많은 지출이 필요하지만,
술안주로 최고의 고급안주... 여기까지 포스팅하고 한잔하러 가야 할 듯합니다.
마무리
오늘 이렇게 감태에 대해서 알아봤습니다.
감태의 성분, 감태 칼로리에 대해 적어봤는데요.
다이어트에 좋은 감태, 건강에 좋은 감태, 이렇게 좋은 식재료인 줄
포스팅하면서 알게 되는 것 같습니다. 마지막 감태김 삼합으로 먹는다면
몸에 좋지는 않을 거 같지만, 소주를 빼고 드신다면 몸에 좋을 수 도 있겠네요 : )
다음에도 좋은 글과 유용한 정보로 찾아오겠습니다.